Ça roule pour le Drive fermier

L’ouverture du magasin Tendance Fermière devait logiquement voir les ventes du Drive Fermier diminuer. Grâce à un développement constant et stratégique, et l’implication des producteurs, il n’en n’a rien été.

Presque surpris, Fabien Renard, lors de l’assemblée générale début mars. Le président du Drive Fermier ne s’attendait pas à un si bon bilan 2019. « Avec l’ouverture du magasin de producteurs Tendance Fermière on s’attendait logiquement à une baisse de notre chiffre d’affaires. En réalité, on a gagné 30 00 € pour un résultat à 264 000 €. » Une bonne nouvelle donc pour les 27 producteurs qui alimentent le drive créé il y a cinq ans. Si l’année 2019 a enregistré une baisse du nombre de commandes par semaine (123 contre 125 en 2018), le prix moyen du panier a lui, augmenté : il est désormais de 45,41€, ce qui place le Drive aubois en très bonne position en France. Le résultat d’une clientèle fidèle depuis le début et d’une association qui n’a cessé de voir ses ventes progresser. « On n’a fait que s’améliorer, apprécie Fabien Renard ; aujourd’hui, on arrive à un pallier, on le sait. »

Contrôler sa production

Pour pouvoir continuer sur sa lancé, le Drive Fermier multiplie les initiatives : après l’ouverture du dépôt principal à Saint-André-Les-Vergers, trois points supplémentaires ont été créés à Champ-sur-Barse, Beauvoir-sur-Sarce et l’an dernier, Fouchères. Une structuration qui a permis de compenser les pertes du magasin principal lié à l’ouverture du magasin, qui réunit pour la plupart, des producteurs du Drive. Clientèle comme producteurs y trouvent leur compte : avec le développement de Drive Fermier, les producteurs ont augmenté leur production. Cette activité participe au développement de leur activité avec pour certains, des transformations. Peu contraignante – l’activité nécessite la présence sous forme de permanence six fois par an seulement, le Drive Fermier présente également l’avantage pour le producteur de pouvoir contrôler son outil de production et de fixer son prix.

Nouveautés

Surtout, observe Fabien Renard, « l’activité motive les agriculteurs à produire ce qui n’existe pas encore et à se diversifier, par le biais des circuits courts ou de la restauration collective ».
Après cinq ans d’activité, l’association s’est engagée dans une nouvelle dynamique au service de ses maraîchers, producteurs de légumes, éleveurs, boulangers, poissonnier, producteurs de fruits et de volailles : elle a diminué d’un point le taux de commission, désormais rapporté à 14%. De quoi permettre d’absorber les charges de fonctionnement de l’association.
L’objectif cette année sera aussi d’aller chercher de nouvelles productions. « Pour attirer les clients il n’y a pas de secrets, indique le président du Drive Fermier, il faut leur proposer de la nouveauté ». Les fruits notamment font partie des demandes récurrentes des habitués. Le Drive devrait prochainement vendre de l’huile de chanvre, en lien avec la Chanvrière auboise. Autre facteur à étudier de près, multiplier le nombre d’emplacements, si possible directement chez les producteurs. © Emeline Durand