Ce guide, édité par l’Institut de l’élevage et dédié à la production ovine laitière, recense les questions essentielles qui se posent lors de la phase d’installation ou la création d’un atelier.
Destiné aux porteurs de projet en production de lait de brebis, mais aussi aux conseillers, ce document est un véritable guide à l’installation. Les démarches à effectuer, les clés pour réussir son projet, les règles à respecter pour constituer un troupeau, les principes de base pour le gérer, l’organisation du travail, la gestion des surfaces, l’aménagement du bâtiment, les équipements, la commercialisation du lait ou des fromages, les outils pour l’amélioration des performances de l’élevage, etc. sont au- tant d’aspects que l’on peut retrouver au fil des pages.
68 pages. Ce guide est consultable au Point Accueil Installation, à Troyes. On peut également le télécharger gratuitement sur le site www.inn-ovin.fr.
